ديابت يكي از شايع ترين بيماري‌هايي است كه در سراسر دنيا در حال گسترش مي‌باشد. غذاي مصرفي فرد، بيشترين تاثير را در كنترل ديابت دارد. به همين دليل پيروي از يك رژيم غذايي اصولي براي افراد ديابتي ضروري است.
البته غذاي يك فرد ديابتي با غذايي كه يك فرد عادي مي‌خورد فرق زيادي ندارد و همه گروه‌هاي غذايي در رژيم اين افراد قرار دارند اما بايد در مصرف و انتخاب كربوهيدرات‌ها دقت بيشتري داشته باشند.
كدام يك از گروه‌هاي غذايي براي رژيم ديابتي مفيد است؟
در رژيم غذايي براي افراد ديابتي، از هر گروه از مواد غذايي فقط برخي از آنها مجاز هستند. در زير به تعدادي از اين مواد مفيد اشاره ميكنيم.
غلات و نشاسته‌ها
بدن به كربوهيدرات نياز دارد و انتخاب كربوهيدرات سالم از اهميت بالاي برخوردار است.
نشاسته و غلات مجاز:
- غلات كامل: برنج قهوه‌اي، بلغور، جو، كينوا
- سيب زميني شيرين پخته شده
- مواد غذايي توليد شده از غلات كامل و بدون شكر
سبزيجات
سبزيجات حاوي فيبر بالايي هستند كه براي هضم غذا بسيار اهميت دارد و باعث تعادل در هضم توسط بدن ميشود و به كنترل قند خون كمك مي‌كند.
سبزيجات مجاز:
- سبزيجات تازه، خام يا كمي بخار پز و كبابي
- سبزيجات منجمد ساده يا كمي بخار پز
- سبزيجات رنگي مثل هويج، فلفل قرمز، پياز، بادمجون
ميوه‌ها
ميوه‌ها حاوي كربوهيدرات، ويتامين‌ها، مواد معدني هستند و به طور طبيعي داراي مقدار بسيار كم نمك و سديم هستند و كربوهيدرات بيشتري نسبت به سبزيجات دارند.
ميوه هاي مجاز:
- ميوه تازه
- ميوه منجمد
- ميوه كنسرو شده بدون شكر
- مرباي بدون شكر يا كم شكر
- سس سيب بدون شكر
گوشت و حبوبات
گوشت و حبوبات حاوي پروتئين بالايي هستند و تنوع غذايي بسيار زيادي در اين گروه وجود دارد. در رژيم غذايي براي افراد ديابتي مصرف اين گروه به دليل تنوع بالايي كه دارد توصيه ميشود.
غذاهاي مجاز:
- پروتئين‌هاي گياهي مثل لوبيا،آجيل و دانه‌ها
- ماهي و ساير ماكيان
- تخم مرغ
- گوشت هاي كم چرب: گوشت گاو، مرغ، بوقلمون
چربي‌ها و روغن‌ها
مصرف نادرست و بيش از حد اين گروه باعث افزايش وزن و عدم كنترل ديابت ميشود.
انتخاب‌هاي مناسب و مفيد در اين گروه:
- منابع طبيعي چربي‌هاي گياهي: آجيل، دانه‌ها و آووكادو
- مواد غذايي كه اسيد چرب امگا3 دارند: ماهي سالمون، ماهي تن
- روغن‌هاي گياهي: روغن كانولا، هسته‌ي انگور، زيتون
شير و لبنيات
افراد ديابتي بايد از لبنيات كم چرب استفاده كنند مانند: شير بدون چربي يا با چربي 1 درصد، ماست و پنير كم چرب، خامه ترش كم چرب يا بدون چربي.
نوشيدني‌ها
مصرف آب گاز دار و بدون طعم، چاي شيرين نشده و قهوه مجاز است. خوردن نوشابه هاي معمولي، چاي شيرين، قهوه با شكر و خامه، نوشيدني شكلاتي و انرژي زا را از برنامه غذايي خود حذف كنيد.
منبع: http://foodonly.ir/
- شنبه ۰۱ مرداد ۰۱ ۱۲:۴۰
- ۲۸ بازديد
- ۰ نظر
